Vegane Kartoffelklösse

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln vorbereiten

   Die Kartoffeln bissfest kochen, auskühlen lassen, anschliessend schälen und in Würfel schneiden.

2. 2

   Gemüse hacken

   Währenddessen Ingwer und Zwiebel schälen, den Koriander waschen, trocken schütteln und alles zusammen fein zerkleinern.

3. 3

   Chili schneiden

   Die Chilischote abspülen, längs halbieren, die Kerne herauslösen und ebenfalls fein hacken.

4. 4

   Gewürze rösten

   Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmel und Senfkörner kurz anrösten, bis sie aufspringen, dann Ingwer, Chili und Zwiebel hinzugeben.

5. 5

   Kartoffeln würzen

   Nach etwa drei Minuten Kurkuma, Salz und die Kartoffelwürfel dazugeben und gut durchschwenken, bis die Gewürze überall verteilt sind.

6. 6

   Datteln vorbereiten

   Die Dattel halbieren, den Kern entfernen und klein schneiden.

7. 7

   Masse zerstampfen

   Kartoffelmischung, Datteln, Koriander und Sojacuisine in eine Schüssel füllen, grob zerdrücken und abkühlen lassen.

8. 8

   Teig anrühren

   Für den Teig sämtliche Zutaten in einer Schüssel gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

9. 9

   Kugeln formen

   Aus der ausgekühlten Kartoffelmasse rund zehn Kugeln formen, jede durch den Teig ziehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

10. 10

    Klösse backen

    Mit etwas Öl bestreichen und ungefähr 15 Minuten backen.

11. 11

    Goldbraun grillen

    Für die letzte Minute bei Bedarf den Grill einschalten, damit die Klösse eine schöne Bräunung erhalten.