Kapha
Tomaten Karotten Suppe
Leichte Suppe mit scharfem Ingwer, kühlender Kokosmilch und mildem Curry.
Zubereitung
5 Min.
Kochzeit
20 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Stil
vegan
Zutaten
Für 2 Personen
Zubereitung
- 1
Gemüse schälen
Ingwer und Karotten von der Schale befreien.
- 2
Anbraten und ablöschen
Karotten und Tomaten in kleine Stücke schneiden, kurz im erhitzten Kokosöl anrösten und anschliessend mit dem Wasser ablöschen.
- 3
Würzen und köcheln
Currypulver, Steinsalz, Pfeffer und Kokosmilch einrühren und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
- 4
Pürieren und servieren
Zum Schluss alles fein pürieren und mit frischen Kräutern garniert auftragen.
