Reinigende Gemüsesuppe

Zubereitung

1. 1

   Sud aufkochen

   Den Ingwer schälen und grob zerkleinern. Gemeinsam mit Kurkuma, Pfeffer und Salz in 500 ml Wasser in einem Topf einmal kräftig aufkochen, dann die Hitze zurücknehmen und sanft köcheln lassen.

2. 2

   Grünes Gemüse mitgaren

   Währenddessen Grünkohl, Spinat und Petersilie waschen, grob hacken und in das köchelnde Wasser geben. Etwa 10 Minuten mitziehen lassen.

3. 3

   Pürieren und servieren

   Nach Wunsch etwas Mandelmilch unterrühren, die Suppe im Mixer fein pürieren und sofort servieren.