Tikka Masala

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln vorbereiten

   Die Kartoffeln gar kochen, etwas auskühlen lassen, schälen und in mundgerechte Würfel teilen. Danach zur Seite stellen.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauch

   Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien und sehr fein zerkleinern.

3. 3

   Tomaten schneiden

   Die Tomaten abspülen und in kleine Würfel schneiden.

4. 4

   Anschwitzen

   Ghee in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.

5. 5

   Sauce ansetzen

   Mit der Gemüsebrühe ablöschen und anschliessend passierte Tomaten, Kokosmilch, Tikka Masala Paste und die gewürfelten Tomaten unterrühren.

6. 6

   Köcheln lassen

   Die Sauce rund 15 Minuten bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen.

7. 7

   Kartoffeln und Erbsen

   Nun die Kartoffelwürfel und Erbsen einrühren und weitere 5 Minuten mitköcheln.

8. 8

   Würzen und servieren

   Zum Abschluss mit Pfeffer, einer kräftigen Prise Zimt und nach Bedarf Salz abschmecken und vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.