tridosha
Sindhi Moong Dal
Mildes, aromatisches Dal ganz ohne Zwiebeln und Knoblauch.
Zubereitung
5 Min.
Kochzeit
30 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Stil
vegan
Zutaten
Für 4 Personen
Zubereitung
- 1
Mungbohnen köcheln
Die Mungbohnen zusammen mit Steinsalz, Ingwer, gemahlenem Kreuzkümmel, Kurkuma und Asafoetida im Wasser bei leicht geöffnetem Deckel rund 30 Minuten weich köcheln lassen.
- 2
Tomaten pürieren
In der Zwischenzeit die Tomaten vom Strunk lösen und fein pürieren.
- 3
Verfeinern und servieren
Sobald die Bohnen gar sind, Tomaten, Koriander und Zitronensaft einrühren und mit Kreuzkümmelsaat sowie ein paar Korianderblättchen garniert servieren.
