Kapha
Sattvische Soba Bowl
Feine Buchweizennudeln mit Brokkoli, Spinat und nussiger Sesamnote.
Zubereitung
10 Min.
Kochzeit
5 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Stil
vegan
Zutaten
Für 2 Personen
Zubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten
Den Brokkoli säubern und in mundgerechte Röschen zerteilen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Spinat gründlich waschen, trockenschütteln und zur Seite stellen.
- 2
Nudeln kochen
Die Sobanudeln gemeinsam mit den Brokkoliröschen nach Packungsangabe garen. Anschliessend abgiessen und dabei rund 5 EL des Kochwassers zurückbehalten.
- 3
Vermengen und servieren
Nudeln und Brokkoli im Topf bei niedriger Hitze mit den übrigen Zutaten verrühren. Zum Schluss mit dem gerösteten Sesam bestreuen und auftischen.
