Saag Aloo (Indische Kartoffeln mit Spinat)

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln garen

   Die Kartoffeln in einem grossen Topf weich kochen, anschliessend abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke teilen.

2. 2

   Spinat vorbereiten

   Den Spinat währenddessen waschen, gut abtrocknen und fein hacken.

3. 3

   Zwiebel schneiden

   Die Zwiebel schälen und in feine Würfel oder halbe Ringe schneiden.

4. 4

   Alles anbraten

   Das Öl in einem Topf erhitzen und Senfkörner, Kreuzkümmelsamen sowie Zwiebel rund zwei Minuten anbraten. Danach Garam Masala, Kartoffeln und Spinat dazugeben und etwa sieben Minuten garen.

5. 5

   Verfeinern

   Zum Schluss den Joghurt unterrühren und mit Steinsalz abschmecken.