Würziges Quinoa-Porridge mit Pfirsich

Zubereitung

1. 1

   Quinoa abspülen

   Den Quinoa in einem feinmaschigen Sieb gründlich abspülen, um die bitteren Stoffe aus der Schale zu entfernen.

2. 2

   Köcheln lassen

   Anschliessend zusammen mit dem Pflanzendrink und den Gewürzen in einem kleinen Topf abgedeckt bei niedriger Hitze rund 20 bis 25 Minuten sanft garen und dabei gelegentlich umrühren.

3. 3

   Pfirsich vorbereiten

   In der Zwischenzeit den Pfirsich häuten und in kleine Stücke schneiden oder fein pürieren.

4. 4

   Konsistenz anpassen

   Wird der Brei zu dickflüssig, lässt er sich mit einem Schuss Wasser wieder geschmeidiger machen.

5. 5

   Anrichten

   Zum Schluss den Topf vom Herd ziehen, den Quinoa in eine Schüssel geben und nach Geschmack mit Ahornsirup beträufeln. Gemeinsam mit dem Pfirsich und den Kürbiskernen servieren.