Pitta
Mangocreme (vegan)
Luftige vegane Mangocreme mit Beeren, ein leichtes ayurvedisches Dessert.
Zubereitung
15 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Stil
vegan
Zutaten
Für 4 Personen
Zubereitung
- 1
Mango pürieren
Die Mango schälen, den Kern lösen und das Fruchtfleisch fein pürieren, anschliessend zur Seite stellen.
- 2
Sojacuisine schlagen
Die Sojacuisine zum Schlagen steif aufschlagen.
- 3
Quark verrühren
Den Sojaquark mit dem Ahornsirup glatt und cremig rühren, dann Rosenwasser sowie die Gewürze unterrühren.
- 4
Masse auflockern
Die geschlagene Sojacuisine behutsam unterheben, damit die Creme schön luftig bleibt.
- 5
Mango einarbeiten
Das Mangopüree entweder ganz unterheben oder nur grob durchziehen, sodass ein hübsches Muster entsteht.
- 6
Anrichten
Die Creme in Schälchen füllen und mit Heidelbeeren und gehackten Mandeln garnieren, nach Belieben mit etwas Minze dekorieren.
