Kheer (Indischer Milchreis)

Zubereitung

1. 1

   Reis waschen

   Den Reis in ein Sieb füllen und unter fliessendem Wasser gründlich abspülen.

2. 2

   Reis köcheln

   Den gewaschenen Reis mit der Mandelmilch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen. Dabei regelmässig umrühren.

3. 3

   Nüsse hacken

   In der Zwischenzeit Mandeln und Pistazien fein hacken.

4. 4

   Würzen

   Nach 15 Minuten Garzeit Gewürze, gehackte Nüsse und Zucker einrühren.

5. 5

   Fertig kochen

   Nach weiteren 5 Minuten das Rosenwasser unterrühren und so lange köcheln, bis der Reis weich ist.