Linsen Dhal Karotten und Paprika

Zubereitung

1. 1

   Linsen waschen

   Die Linsen in einer Schüssel so lange spülen, bis das Wasser klar abläuft.

2. 2

   Gewürze mörsern

   Koriandersamen und Fenchel bei Bedarf im Mörser fein zerstossen.

3. 3

   Gemüse würfeln

   Karotten, Paprika und Zwiebel in feine Würfel schneiden.

4. 4

   Zwiebeln anrösten

   Das Kokosöl im Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel kurz darin anbraten.

5. 5

   Samen rösten

   Senfkörner und Kreuzkümmelsamen dazugeben; sobald die Senfkörner zu springen anfangen, den Topf von der heissen Platte ziehen und etwas abkühlen lassen.

6. 6

   Köcheln lassen

   Linsen, Gemüse, 400 ml Wasser und alle Gewürze ausser dem Garam Masala beigeben und fünf Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Garam Masala ergänzen

   Nun das Garam Masala unterrühren, bei Bedarf etwas Wasser nachgiessen und weitere fünf Minuten köcheln.

8. 8

   Pürieren und andicken

   Einen Teil des Dhals mit dem Pürierstab direkt im Topf pürieren und zum Schluss mit etwas Speisestärke andicken.