Ayurvedische Kokosbällchen (vegan)
Erfrischende vegane Kokosbällchen, die auf gesunde Weise Lust auf Süsses stillen.
Zubereitung
20 Min.
Kochzeit
5 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Stil
vegan
Zutaten
Für 4 Personen
Zubereitung
- 1
Kokosflocken rösten
Die Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie zu duften beginnen. Anschliessend auskühlen lassen und rund 5 EL davon in einer Schüssel beiseitestellen.
- 2
Masse mixen
Die restlichen Kokosflocken zusammen mit Kokosöl, Kokosmilch, Steinsalz und Zucker im Mixer zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten und kurz quellen lassen.
- 3
Bällchen formen
Einen gehäuften TL der Masse fest zusammendrücken und zu einem Bällchen rollen. Mit dem Finger eine Mulde hineindrücken, zuerst etwas Mandelcreme einfüllen und dann eine Mandel hineinsetzen.
- 4
Verschliessen und wälzen
Die Öffnung wieder gut verschliessen und das Bällchen in den beiseitegestellten Raspeln wenden.
- 5
Kühlen und servieren
Die Bällchen etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen und gut gekühlt geniessen.
