Klassisches Linsen Dal

Zubereitung

1. 1

   Linsen kochen

   Die Linsen mit 200 ml Wasser in einen Topf geben, Kurkuma sowie etwas Pfeffer und Salz unterrühren und gemäss Packungsangabe rund 15 Minuten sanft köcheln lassen.

2. 2

   Gemüse vorbereiten

   In der Zwischenzeit Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und ebenfalls in winzige Würfel schneiden. Die Tomate waschen, den Strunk entfernen und würfeln.

3. 3

   Würze anbraten

   Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmelsamen etwa eine Minute im heissen Öl rösten. Anschliessend Schalotte, Knoblauch und Ingwer dazugeben und glasig dünsten. Die Tomatenwürfel unterrühren und gut drei Minuten mitgaren.

4. 4

   Dal vollenden

   Das Gemüse mit den Linsen verrühren, die Kokosmilch angiessen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel mit etwas Sojajoghurt und ein paar Korianderblättchen servieren.