Kichererbsenbratlinge

Zubereitung

1. 1

   Gemüse raspeln

   Zucchini und Karotte gründlich waschen und anschliessend fein raspeln.

2. 2

   Zwiebel und Petersilie

   Die Zwiebel schälen, die Petersilie kurz abspülen und gut abtropfen lassen, danach beides fein hacken.

3. 3

   Trockenes vermengen

   Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Kichererbsenmehl sowie den übrigen Gewürzen vermischen.

4. 4

   Quellen lassen

   Die heisse Gemüsebrühe darübergiessen, alles gut verrühren und die Masse 15 Minuten quellen lassen.

5. 5

   Konsistenz prüfen

   Nach dem Quellen sollte der Teig formbar und nicht zu flüssig sein; bei Bedarf etwas Mehl ergänzen und mit Salz abschmecken.

6. 6

   Bratlinge formen

   Mit den Händen rund 16 kleine Bratlinge formen und sie im Kichererbsenschrot wenden.

7. 7

   Goldbraun braten

   Ghee in der Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite anbraten, nach Bedarf weiteres Ghee zugeben.