Kichererbsen-Pfannkuchen (vegan)

Zubereitung

1. 1

   Trockene Zutaten mischen

   Das Kichererbsenmehl mit dem Baharat und dem Salz gründlich verrühren.

2. 2

   Teig anrühren

   Wasser und Tahin einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen rund 10 Minuten quellen lassen und bei Bedarf noch etwas Wasser ergänzen.

3. 3

   Koriander zugeben

   Die Korianderblättchen fein hacken und unter den Teig mischen.

4. 4

   Pfannkuchen backen

   Kokosöl oder Ghee in einer Pfanne erwärmen und ein Viertel des Teigs etwa 5 Minuten backen, dabei nach 3 Minuten einmal wenden.

5. 5

   Restlichen Teig verarbeiten

   Aus dem übrigen Teig drei weitere Pfannkuchen backen und am besten noch warm servieren.