Kartoffel-Bohnensalat

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln kochen

   Die Kartoffeln in einem grossen Topf mit Wasser weich garen.

2. 2

   Bohnen garen

   Die Bohnen putzen und etwa 12 Minuten in Salzwasser kochen, anschliessend abschrecken und in Hälften oder Drittel teilen.

3. 3

   Schneiden und mischen

   Die Kartoffeln auskühlen lassen, schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und mit den Bohnen vermengen.

4. 4

   Dressing anrühren

   Öl, Zitronen- und Apfelsaft, Senf sowie die Gewürze verrühren, über die Kartoffelmischung geben und gut untermischen. Danach mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

5. 5

   Petersilie zugeben

   Kurz vor dem Servieren die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und unter den Salat heben.