Herbstsalat mit Walnüssen

Zubereitung

1. 1

   Ofen vorheizen

   Den Backofen auf 175 Grad aufheizen.

2. 2

   Dressing rühren

   Alle Dressing-Zutaten kräftig miteinander verquirlen und zur Seite stellen.

3. 3

   Kürbis vorbereiten

   Den Kürbis waschen, halbieren und schälen, eine Hälfte in fingerbreite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

4. 4

   Kürbis würzen

   Die Scheiben mit Öl bestreichen, salzen und gleichmässig mit einigen Prisen Kreuzkümmel und Salz bestreuen.

5. 5

   Kürbis backen

   Das Blech für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.

6. 6

   Salat putzen

   Währenddessen die Salate waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen.

7. 7

   Tomaten anrichten

   Den Salat mit gewaschenen und halbierten Tomaten auf den Tellern verteilen.

8. 8

   Ziegenkäse schneiden

   Den Ziegenkäse in etwa 1,5 cm dicke Scheiben teilen.

9. 9

   Ziegenkäse braten

   Einen Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, den Ziegenkäse bei mittlerer Hitze von beiden Seiten rund 3 Minuten anbraten, dann die Hitze senken und gleichmässig mit Honig beträufeln.

10. 10

    Salat vollenden

    Den Salat mit dem Dressing beträufeln, anschliessend Kürbis und Ziegenkäse darauf verteilen und mit Walnusskernen bestreuen.