tridosha
Karamellisierte Karotten
Zarte Karottenstreifen in Apfelsaft und Ahornsirup sanft karamellisiert.
Zubereitung
10 Min.
Kochzeit
10 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Stil
vegan
Zutaten
Für 2 Personen
Zubereitung
- 1
Karotten vorbereiten
Die Karotten sorgfältig putzen und mit einem Sparschäler in dünne, lange Streifen hobeln.
- 2
Andünsten und ablöschen
Das Öl in einer Pfanne erwärmen und die Karottenstreifen kurz darin anschwitzen. Mit dem Apfelsaft aufgiessen und rund fünf Minuten leise köcheln lassen.
- 3
Karamellisieren
Ahornsirup, Zimt und Steinsalz unterrühren und alles bei mittlerer Hitze noch etwas einkochen, bis die Karotten glänzend karamellisiert sind.
