Haferbrot (vegan)

Zubereitung

1. 1

   Teig anrühren

   Alle trockenen Zutaten sorgfältig vermengen, anschliessend Wasser und Hafermilch nach und nach einarbeiten, bis ein gleichmässiger Teig entsteht.

2. 2

   Teig gehen lassen

   Den Teig zugedeckt an einem warmen Platz rund 30 Minuten ruhen lassen. Danach erneut kräftig durchkneten, zu einem Laib formen, aufs Backblech legen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

3. 3

   Brot backen

   Den Ofen auf 250 Grad vorheizen, das Brot hineingeben und nach 10 Minuten auf 200 Grad zurückschalten. Etwa 50 Minuten fertig backen; es ist gar, sobald es beim Anklopfen hohl klingt.