tridosha
Fruchtiger Krautsalat
Winterlicher Weisskohlsalat mit Apfelsaft, Granatapfel und feiner Gewürznote.
Zubereitung
20 Min.
Kochzeit
10 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Stil
vegetarisch
Zutaten
Für 2 Personen
Zubereitung
- 1
Kohl vorbereiten
Den Weisskohl abspülen, in feine Streifen schneiden und zur Seite stellen.
- 2
Zwiebel und Ingwer
Zwiebel und Ingwer schälen und beides fein zerkleinern.
- 3
Gewürze anrösten
Ghee in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Ingwer sowie Kreuzkümmelsamen kurz mitrösten.
- 4
Kohl köcheln
Die Hitze zurücknehmen, dann Kohlstreifen, Apfelsaft, Asafoetida und Zimt zugeben und alles 5 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- 5
Abschmecken
Mit Honig, Essig und Salz verrühren und anschliessend auskühlen lassen.
- 6
Anrichten
Kurz vor dem Servieren die Granatapfelkerne unterheben.
