Kapha

Chicken-Vindaloo

Würziges indisches Hähnchen mit süssen Süsskartoffeln und Maronen.

Zubereitung

25 Min.

Kochzeit

35 Min.

Schwierigkeit

Mittel

Stil

mit Fleisch

Zutaten

Für 2 Personen

1
Marinade rühren
Alle Zutaten für die Marinade in einer flachen Schale gründlich miteinander verrühren.
2
Fleisch marinieren
Die Hähnchenbrüste abspülen, trocken tupfen und mindestens zwei Stunden in der Marinade durchziehen lassen.
3
Ofen vorheizen
Sobald die Marinierzeit um ist, den Backofen auf 175 Grad bringen.
4
Süsskartoffeln schneiden
Die Süsskartoffeln waschen, in mundgerechte Stücke teilen und zur Seite legen.
5
Maronen vorbereiten
Die Maronen kreuzweise einritzen und eine Minute in eine Schüssel mit Wasser legen, damit sie beim Backen durch den Dampf gleichmässig garen.
6
Maronen einpacken
Die Maronen danach mit Gewürzen und Ghee vermengen, in ein Päckchen aus Alufolie einschlagen und in den Ofen schieben.
7
Kartoffeln backen
Die Süsskartoffeln mit Öl und Salz mischen und nach rund zehn Minuten Backzeit gemeinsam mit der Hähnchenbrust dazugeben.
8
Weiter garen
Alles zusammen für weitere zwanzig Minuten im Ofen garen lassen.
9
Maronen schälen
Die Maronen aus dem Päckchen holen und schälen, den austretenden Gewürzsud dabei in einer grösseren Schüssel sammeln.
10
Anrichten
Die geschälten Maronen mit den Süsskartoffeln im Sud schwenken und zusammen mit der Hähnchenbrust servieren.