Brokkoli Bratlinge

Zubereitung

1. 1

   Ofen vorheizen

   Den Backofen auf 175 °C Umluft aufheizen.

2. 2

   Brokkoli vorbereiten

   Den Brokkoli in Röschen zerteilen, waschen und anschliessend fein zerkleinern.

3. 3

   Teig anrühren

   Kichererbsenmehl mit Backpulver und Kokosraspeln verrühren, das Wasser dazugeben und alles glatt rühren.

4. 4

   Zwiebel dünsten

   Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und in einer Pfanne glasig anschwitzen.

5. 5

   Gewürze rösten

   Zum Schluss die Gewürze unterrühren, kurz mitrösten und die Mischung etwas auskühlen lassen.

6. 6

   Koriander hacken

   Den Koriander in der Zwischenzeit waschen, trocken schütteln und ebenfalls klein hacken.

7. 7

   Masse vermengen

   Zwiebel-Gewürz-Mischung, Brokkoli und Koriander unter den Teig heben, gut durchmengen und mit Steinsalz würzen.

8. 8

   Konsistenz anpassen

   Ist die Masse zu krümelig oder zu nass, einfach etwas Wasser oder Kichererbsenmehl ergänzen.

9. 9

   Bratlinge formen

   Aus der homogenen Masse mit feuchten Händen rund 16 Bratlinge formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

10. 10

    Backen

    Die Oberseiten mit einem Pinsel mit Pflanzenöl bestreichen und etwa 15 Minuten im Ofen backen.