Kapha
Birnen-Zitronen-Polenta
Cremige Polenta mit Birne, Zitrone und würzigen Gewürzen zum Frühstück.
Zubereitung
5 Min.
Kochzeit
10 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Stil
vegan
Zutaten
Für 2 Personen
Zubereitung
- 1
Birne vorbereiten
Das Kerngehäuse der Birne herauslösen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- 2
Polenta anrösten
Das Kokosöl erwärmen und die Polenta mit den Gewürzen darin kurz rösten. Anschliessend mit 250 ml Wasser aufgiessen, Rosinen sowie Birne dazugeben und unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- 3
Zitrone einarbeiten
Die Zitrone gründlich abwaschen und die Schale einer Hälfte abreiben. Diese zusammen mit dem Salz und nach Wunsch einem Teelöffel Ahornsirup unter die Polenta mischen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.
- 4
Anrichten
Sobald die Polenta weich gekocht ist, auf zwei Schälchen verteilen und mit den gehackten Nüssen bestreut servieren.
