tridosha
Ayurvedische Sommergemüsesuppe
Eine farbenfrohe, gesunde Gemüsesuppe, die jedes Gemüseherz erfreut.
Zubereitung
20 Min.
Kochzeit
20 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Stil
vegan
Zutaten
Für 4 Personen
Zubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten
Das Gemüse gründlich waschen, die Kartoffeln schälen und alles in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Andünsten und ablöschen
Das Öl in einem grossen Topf erhitzen, das Gemüse darin kurz anschwitzen und anschliessend mit der Gemüsebrühe aufgiessen.
- 3
Köcheln lassen
Die Gewürze einrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze rund 20 Minuten sanft köcheln lassen.
- 4
Servieren
Die Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.
