Ayurvedische Maissuppe

Zubereitung

1. 1

   Mais abschaben

   Die Körner mit einem Messer von den Maiskolben lösen.

2. 2

   Gemüse vorbereiten

   Schalotte schälen und fein hacken, die Süsskartoffel ebenfalls schälen und würfeln.

3. 3

   Ingwer waschen

   Den Ingwer gründlich abspülen.

4. 4

   Anschwitzen

   Kokosöl in einem Topf erhitzen und Ingwer sowie Schalotte darin andünsten.

5. 5

   Ablöschen

   Wenn die Schalotte glasig wird, die Süsskartoffelwürfel zugeben und mit Gemüsebrühe aufgiessen.

6. 6

   Köcheln lassen

   Alles rund 15 Minuten bei mittlerer Hitze sanft garen.

7. 7

   Pürieren

   Den Ingwer entfernen, dann Gewürze, Maiskörner und Sojacuisine einrühren, fein pürieren und noch ein paar Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.