Ayurvedische Gemüsepolenta

Zubereitung

1. 1

   Gemüse vorbereiten

   Das Gemüse gründlich waschen und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.

2. 2

   Anbraten und ablöschen

   Das Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin andünsten, dann die Polenta einstreuen, kurz etwa 30 Sekunden mitrösten und unter Rühren mit dem Wasser aufgiessen.

3. 3

   Würzen und köcheln

   Die gemahlenen Mandeln, den Rohrohrzucker, das Kurkuma und das Tridosha-Curry einrühren und so lange köcheln lassen, bis ein sämiger Brei entstanden ist.

4. 4

   Abschmecken

   Zum Schluss alles mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.