VataKapha
Papaya-Chutney
Fruchtig-würziges Papaya-Chutney mit Aprikosen und feinen Gewürzen.
Zubereitung
10 Min.
Kochzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Stil
vegan
Zutaten
Für 2 Personen
Zubereitung
- 1
Früchte würfeln
Die Aprikosen fein würfeln. Die Papaya schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- 2
Ingwer reiben
Den Ingwer schälen und fein reiben.
- 3
Köcheln lassen
Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Senfkörner darin rösten, bis sie zu springen beginnen. Dann Aprikosen, Papaya und Ingwer dazugeben, die Gewürze unterrühren und alles rund 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- 4
Abschmecken
Zum Schluss den Limettensaft einrühren und mit Steinsalz abschmecken.
