tridosha
Mango Chutney (vegan)
Fruchtig-frisches Mango-Chutney, das fast alle Geschmacksrichtungen vereint und zu vielen Gerichten als exotische Beilage passt.
Zubereitung
10 Min.
Kochzeit
10 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Stil
vegan
Zutaten
Für 4 Personen
Zubereitung
- 1
Zutaten zerkleinern
Mango, Schalotte und Ingwer schälen und in sehr feine Stücke schneiden.
- 2
Öl erhitzen
Das Kokosöl in einem kleinen Topf erhitzen.
- 3
Schalotte andünsten
Sobald das Öl flüssig ist, die Schalotte darin andünsten.
- 4
Mango und Ingwer zugeben
Die Hitze reduzieren und Mango sowie Ingwer hinzufügen.
- 5
Ablöschen und würzen
Mit Essig ablöschen, dann Cranberries und die Gewürze unterrühren.
- 6
Köcheln lassen
Alles rund 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und dabei regelmässig umrühren.
