Avocado-Kichererbsen-Dip (vegan)

Zubereitung

1. 1

   Kichererbsen kochen

   Die Kichererbsen über Nacht in viel Wasser quellen lassen. Am Morgen das Wasser weggiessen, in frischem Wasser rund 20 Minuten garen und danach abkühlen lassen.

2. 2

   Creme pürieren

   Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Zusammen mit den Kichererbsen, Knoblauch, Ingwer, Joghurt und Zitronensaft fein pürieren.

3. 3

   Zwiebel unterheben

   Die Zwiebel schälen, fein würfeln und gemeinsam mit dem Kreuzkümmel unter die Avocadocreme rühren.

4. 4

   Servieren

   Die Korianderblättchen abspülen, klein hacken und vor dem Servieren über die Creme verteilen.