tridosha
Ayurvedischer Kartoffel-Aufstrich
Cremiger Kartoffelaufstrich mit indischen Gewürzen, ideal für knuspriges Brot.
Zubereitung
15 Min.
Kochzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Stil
vegan
Zutaten
Für 5 Personen
Zubereitung
- 1
Kartoffeln garen
Die Kartoffeln weich kochen, anschliessend auskühlen lassen und danach pellen.
- 2
Schalotte andünsten
Die Schalotte schälen und fein hacken, im erhitzten Kokosöl glasig braten und wieder aus der Pfanne heben.
- 3
Masse stampfen
Kartoffeln mit Sojaquark und Hafersahne zu einem Püree stampfen, dann Gewürze und Schalotte einrühren und mit Salz abschmecken.
- 4
Kühlen und anrichten
Den Aufstrich bis zum Servieren kalt stellen und mit frischen Korianderblättchen garnieren.
